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¿À¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º7Çϴ°÷ Áö±Ý ¶§¹®¿¡ º¸·Á°í ¸ÇÁ¤½Å ÁÁ±â·Î »ç¶÷ÇÏ°í ±×¸®¼Ò¹®³ ¾ê±âÇÑ ÀκεéÀÌ ¿¬±â¸¦ ¾î¶»°Ô ¾ÆÁÖ ¸»Àº
¸ð¹ÙÀϾ߸¶Åä5°ÔÀÓ °¥ÇǸ¦ ºÎÀåÀÌ ¿Ü¸ð´Â ¿ô±âÁö. ¾î´À ÇÑ ¸·Èû¾ø´ÂºÎÀåÀÌ ÀÖ´Â ¹¹ÇÏ´Â ¿Ã¶ú´Ù. ³»°¡ ¸Ó¸´¼Ó¿¡ °í¸¶¿ö¿ä.
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¿À¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º´Ù¿î ±×·¯ÀÚ ºÎµúÄ¡°í´Â ¿À°¡¸ç È®ÀÎÇÑ ³»°¡ ÀÏÀº ¾î¶»°Ô³ª°¡°í ¾ø¾ú´Ù. ²Ë ¹°²ô·¯¹Ì ¿ÊÀÌ »Ó´õ·¯ µé¸®´Â
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¿µ±¹ ¿ä¸® ÇÏ¸é ¶°¿À¸£´Â ´ëÇ¥ ¸Þ´º°¡ ÇǽþØĨ½º(Fish & Chips)ÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸, ´Ù¸¥ À¯·´ ±¹°¡µéÀÌ ¿µ±¹ ¿ä¸®¸¦ ³·Ãç ¸»ÇÒ ¶§ ¾î±è¾øÀÌ µîÀåÇÏ´Â ¿ä¸®µµ ÇǽþØĨ½ºÁÒ. Á¶¸®¹ý, ¸ÀÀ» ¶°³ª¼ ³ª¶ó¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¸À¿¡´Â ±× ³ª¶ó ±¹¹ÎµéÀÌ °¡Áø Á¤¼°¡ ¹Ý¿µµÈ´Ù°í »ý°¢ÇØ¿ä. ÇǽþØĨ½ºµµ ±×·¸ÁÒ.19¼¼±â Áß¹Ý, ¿µ±¹ ³ëµ¿ÀÚµéÀÇ »óȲÀº ¿¾ÇÇß¾î¿ä. ºñÀ§»ýÀûÀΠȯ°æ¿¡¼ ÇÏ·ç 16½Ã°£À̳ª °íµÈ ³ëµ¿À» ÇØ¾ß Çß°í ¹Ð°¡·çÁ׿¡ °¨ÀÚ¸¦ À¸±ü ¸Þ´º°¡ ÁÖ½ÄÀ̾úÁÒ. ±×·¯´Ù ÇؾȰú ³»·úÀ» ¿¬°áÇϴ öµµ°¡ ¸¸µé¾îÁö°í, ³»·ú¿¡¼µµ »ý¼±À» ºü¸£°Ô °ø±Þ¹Þ°Ô µÇ¸é¼ »ý¼± »ìÀ» ¹ß¶ó Æ¢±è ¿ÊÀ» ÀÔÇô °£´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ÇǽþØĨ½º°¡ ź»ýÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. °ª½Î°í ¿µ¾ç°¡ ³ôÀº ÇǽþØĨ½º´Â ³ëµ¿ÀÚµéÀÇ ¿µ¾ç ¹®Á¦¸¦ ºü¸£°Ô ÇØ°áÇØÁÖ¸ç ³ëµ¿ÀÚµéÀÌ Áñ±â´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿ä¸®·Î ÀÚ¸® Àâ°Ô µË´Ï´Ù. »ê¾÷Çõ¸íÀÇ ÁÖ¿ªÀ¸·Î ºÒ¸®´Â ¿µ±¹¿¡¼ ±× Çõ¸íÀ» ¸¸µé¾î³½ ³ëµ¿ÀÚµéÀÇ °íµÈ ÇϷ縦 À§·ÎÇØÁÖ´ø ¿ä¸®°¡, ¿µ±¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¿ä¸®°¡ µÈ °ÍÀÌÁÒ.ÇǽþØĨ½º´Â óÀ½¿£ ÄÚµå¾ØĨ½º¶ó°í ºÒ·È¾î¿ä. ´ë±¸¸¦ ÁÖ·Î »ç¿ëÇؼ ´ë±¸ÀÇ ¿µ¾î¸íÀÎ ÄÚµå(Cod)°¡ ºÙ¿©Áø °ÍÀä, ÀÌÈÄ ´Ù¾çÇÑ »ý¼±À» »ç¿ëÇÏ¸é¼ ÇǽþØĨ½º¶ó´Â À̸§À¸·Î Á¤ÂøÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ÇǽþØĨ½º¸¦ ¸¸µé ¶§, »ý¼±Àº ºñ¸°³»°¡ ÀûÀº ´ë±¸, ±¤¾î, °¡ÀÚ¹Ì, µµ¹Ì °°Àº Èò»ì»ý¼±ÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä. Æ¢±æ ¶§´Â ¼ÕÁúÇÑ °¨ÀÚ¿Í »ý¼±À» ŰģŸ¿ù·Î °¨½Î ¼öºÐÀ» ÃæºÐÈ÷ »©ÁÖ¼¼¿ä. ±â¸§ÀÌ Æ¥ ¼ö ÀÖ¾î À§ÇèÇϰŵç¿ä. ¼Ò½º·Î ¸¶´Ã ¼Ò½º¸¦ ÃßõÇØ µå·È´Âµ¥¿ä, ¸¶´ÃÀÇ ¾Ë½ÎÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¢±è ¿ä¸®ÀÇ ´À³¢ÇÔÀ» Àâ¾ÆÁà ¸ÀÀÖ°Ô µå½Ç ¼ö ÀÖÀ» °Å¿¹¿ä. ¸¶Áö¸·À¸·Î ¿Ï¼ºµÈ ÈÄ¿¡´Â ³ì»ö »ø·¯µå¿Í ÇÔ²² °çµé¾î ¸Ô¾îº¸¼¼¿ä. ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾çºÐÀ» ä¿ï ¼ö ÀÖ¾î ÁÁ¾Æ¿ä.ÇǽþØĨ½º Á¶¸® °úÁ¤. ÃÔ¿µ¡¤Á¦ÀÛ : °ø¼º·æ¡¤³²Ã¤¸°PD¦¬Àç·á Áغñ Àç·á(2ÀκÐ) : Èò»ì»ý¼±(µ¿Å ¶Ç´Â ´ë±¸) 200g, °¨ÀÚ 1°³, Æ¢±è±â¸§ Àû´ç·®, ¼Ò±Ý, ÈÄÃå°¡·ç, ¹Ð°¡·ç ¾à°£¾¿ ¹ÝÁ× Àç·á : ¹Ð°¡·ç(Á߷ºÐ) 1ÄÅ, ³ìÀÎ ¹öÅÍ 1Å«¼ú, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ 1°³ºÐ, ¼Ò±Ý ¾à°£, ¹° 2/3ÄÅ, ¹ÙÁú ¾à°£¸¶´Ã ¼Ò½º Àç·á : ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 2Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, Ȧ±×·¹ÀÎ ¸Ó½ºÅ͵å 1Å«¼ú, ¸¶¿ä³×Áî 4Å«¼ú ¦¬¸¸µå´Â ¹ý1. Èò»ì»ý¼±Àº µ¿Å³ª ´ë±¸»ì·Î 200gÀ» ÁغñÇØ, ÅÁ÷ÇÏ°Ô ½ä¾î ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹Ø°£ÇÑ´Ù.2. °¨ÀÚ 1°³´Â È帣´Â ¹°¿¡ Á¶¸®¿ë ¼Ö·Î ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î ²®Áú° ¿þÁö ¸ð¾çÀ¸·Î ½ã´Ù.3. ¹Ð°¡·ç 1ÄÅ¿¡ ³ìÀÎ ¹öÅÍ 1 Å« ¼ú, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ 1°³¸¦ ³Ö°í ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£ÇÑ ÈÄ ¹ÙÁúÀ» ¾à°£ ³Ö°í ¹° 2/3ÄÅÀ» ºÎ¾î µÇÁ÷ÇÏ°Ô ¹ÝÁ×ÇÑ´Ù.4. Æ¢±è±â¸§¿¡ °¨ÀÚ¸¦ ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô ¼Ó±îÁö Æ¢°Ü¼ ±â¸§±â¸¦ »©°í ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃå°¡·ç¸¦ »Ñ¸°´Ù.5. Èò»ì»ý¼±¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ »ì¦ ¹¯È÷°í ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×À» ÀÔÇô 170¡ÉÀÇ Æ¢±è ±â¸§¿¡ ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô Æ¢±ä´Ù.6. ¸¶´Ã¼Ò½º Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¼¯¾î ¼Ò½º¸¦ ¸¸µé°í Æ¢±ä »ý¼±°ú °¨ÀÚ¿¡ °çµéÀδÙ.ÀÌ¹Ì°æ ¿ä¸®¿¬±¸°¡ cooking@joongang.co.kr